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【种草】越来越多人喜欢烘培,100元以内好用的烘焙工具推荐,干货必收藏!附食谱!

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得意家大町 为人民服务

你要的一学就会的食谱

一如烘焙深似海,入门需谨慎。你以为这就结束了?当然没有,奉上一个大家都可以轻松制作又美味的桃酥食谱和步骤。希望你们有空试一试哦!

扎上麻绳,是不是有浓浓的复古感?

如果你吃腻了传统桃酥,会推荐你尝试一下香葱桃酥。这款香葱桃酥特别受长辈的欢迎,怎么吃也不腻,略带咸口又伴着葱香。

食材:普通面粉(低筋面粉)250克,玉米油90克,小苏打粉2克,泡打粉(可不加)1克,盐2克,绵白糖(或者糖粉)100克,全蛋液45克,香葱30克左右

食材说明:1、玉米油也可以换成等量的猪油或者黄油,猪油的口感会更香;

2、糖的话建议使用绵白糖或者糖粉,比较容易融化,不推荐使用白砂糖;

3、香葱的量按照个人喜好添加就好,不喜欢可以不加。面团大小分割可以随性,小的更像麻饼,大的更像桃酥。

1、将玉米油、白糖、鸡蛋、盐混合均匀至糖融化。如果冬天气温比较低,可以在料理盆下放热水温热。

2、把所有的粉类混合在一起过筛,加入液体中;

3、加入切成碎的香葱,翻拌均匀,和成面团;

4、取一个小面团,大概20-22克左右揉圆;

5、用月饼模具压出形状就好;

6、把所有的面团都压扁,同时烤箱180度充分预热;(每一次烘焙都要充分预热哦)

如果你不喜欢香葱,直接看下一步,分割成25克左右的小面团再揉圆压扁!

像这样,表面装饰芝麻、杏仁都可以

7、入烤箱,180度15分钟。烤的过程当中也要注意饼干的上色。烤的过程中就闻到葱香味啦!

8、出炉,冷却后装袋。香酥可口,太好吃啦!希望大家都可以做出可口的桃酥哦!

别忘了看一下注意事项哦!

【注意事项】

1、如果觉得和好的面团过干,可以适当添加一点鸡蛋液;

2、香葱一定要提前洗好晾干,千万不要带水,会影响桃酥的口感;

3、泡打粉可以放也可以不放。加了泡打粉的口感酥松,不放泡打粉的口感酥脆,花纹更加立体一些。

4、低筋面粉相比普通面粉,做出来的口感会更加酥一些。

5、建议香葱桃酥每个小面团控制在20克左右,太大压出的饼干太厚,造型不好看也不容易烤熟。原味桃酥建议一个25克左右。

如果大家有什么烘培心得也可以在帖子里互相交流哇!

本帖Z后由 得意家大町 于 2017-12-12 16:57 编辑

longhua158 博士二年级

种草

大熊大熊是我 大学三年级

求清单

插板同学 小学五年级

求清单

红妍 高中二年级

求清单

skyz1990 得意陪审团

才入手了一套 你说的都有170块钱

skyz1990 得意陪审团

多介绍几款做法

雨竹 初中三年级

好实用的帖子!

雨竹 初中三年级

求清单

xiaosun11111 大学一年级

好复杂啊

xiaosun11111 大学一年级

收藏,备用

candy13 得意号

好复杂 好烧钱的感觉

徐东月亮 高中三年级

没有月饼模具,可以直接揉成圆形,放在垫子上压憋吗?

徐东月亮 高中三年级

怎么获取清单呀,我Z近正准备做饼干了,烤箱入了,材料还没准备好

yiqinxin 小学四年级

亲,家里房间小,厨房更小,很难烘培,看着这么多的工具,想着收纳起来头大!想问问楼主,哪里有烘培店,不需要工具和食材,直接去享受烘培制作的乐趣的亲子店推荐?

zhangyi916 高中三年级

正好以后做辅食也用的上

f_gon 小学六年级

感觉复杂

Lemontree227 大学四年级

有兴趣,收藏了

拜斯达装饰 博士一年级

料理界的杀手 来看看别人怎么做烘焙。

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