给大家看看做烘焙的女子如何做菜的

中午的午餐，自己做两个菜，分享给得意我的300多粉丝们！因为自己整烘焙行业，于是做菜的同时还要兼顾烤箱那边！

今天做两道菜给辛苦的自己，一道是香煎武昌鱼，一道是烧整支茄子！

我爱吃鱼，目前只会红烧，干煸，水煮鱼不爱吃，自然不会做了！Z近做鱼的频率有点高，于是想起了闺蜜在深圳的蜗居出租屋内给我做的一道香煎武昌鱼，那叫一个香啊，再看看她厨房的调料，只有盐和酱油还有油，我就真的对她的厨艺佩服的五体投地了，但是她不知道怎么教我，于是我这两天就开始琢磨了！想要鱼皮煎的时候不容易脱掉，就要把锅烧很热然后放入油再放鱼开始煎，并且保证每一面煎的时间久一点点！鱼煎至两面金黄开始转小火放入花椒，干辣椒，蒜末，葱花，姜末，再淋少许酱油继续煎，期间撒上少许盐在鱼身上，用中小火煎的，差不多就可以起锅了！

接着做整支茄子，之前教大家做切片茄子，茄子切好后稍微浸泡下淡盐水再煎茄子就不会吸油了。烧整支茄子不用泡淡盐水都不怎么吸油的。茄子整支洗净备用，锅里不放油放入茄子先小火炕一会儿，期间不时给茄子翻身，茄子皮变了，就放入油继续煎着，待茄子有些出汁并且发软了，就开始杀茄子了。我做这道菜Z享受杀茄子的过程，因为我需要用到我的专用烘焙工具——锯齿刀

我平时是左手拿锅铲，右手拿锯齿刀，因为今天左手要拍照，所以暂且只能拍这样了！杀开茄子后，茄子很快就更软了，这时候放入备好的蒜末，葱花，还有青椒，煸香后放入盐和生抽，记得是生抽不是老抽哇再加少许水煮一下下（可不用放水），起锅前可放少许胡椒和鸡精，大功告成！然而并没有，因为茄子做到一半，那边烤箱的面包烤好了，我又要去将面包拿出来脱模

做完这些又接着去炒茄子，茄子出锅了，饭也做好了，面包也烤好了

我其实该去做个美食家的，正因为我爱吃，所以我做的东西绝不会难吃，哈哈哈！整支茄子是学我妈做的，家里每次都抢光，可见它受欢迎的程度，吃整支茄子的过程也是非常有趣的，大家不妨试试哟