美味厨房

安安妈的今日下厨最爱还是川菜系

20回复 阅读 738

有一年多没发帖了,其实一直在做好吃的,就是有时候拖延症犯了

趁今天我还勤快赶紧发上来,今天做了我Z爱的川菜系,干煸土豆丝,麻辣孜然牙签肉,秘制藤椒腰花,新派鱼香肉丝

每一道菜都好吃的爆灯

今天先说点菜品的注意细节

干煸土豆丝,切小条后,一定要清两遍在用清水泡,然后沥干Z后用厨房纸巾吸干,在裹淀粉,这样炸的时候不容易粘在一起

牙签肉腌制完,炸完后在用子弹头辣椒花椒蒜末葱翻炒一下,洒芝麻会无敌香

秘制藤椒腰花,这个一定要注意嫩度,水一开丢进去就关火,因为Z后还要淋油所以,火候要很注意

新派鱼香肉丝我用的大葱和泡灯笼椒,没有用木耳和笋的那种,我比较喜欢吃这种。

大家有什么不懂的可以问我.看到了会及时回复,也可以看下我之前帖子,之前帖子萌小萌以后都改名叫安安妈哦

认真生活,好好吃饭

Z后祝大家节日愉快,天天好心情

标签

厨房日记 厨神 私房菜 腰花 牙签肉
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??萌小萌 初中三年级

漏了一张

人贱有天收 高中三年级

手艺不错看着就有胃口

zsytd 初中二年级

相当厉害👍

碧螺春 博士后

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??萌小萌 初中三年级
人贱有天收发表于 2018-09-24 23:56 手艺不错看着就有胃口

谢谢夸奖

??萌小萌 初中三年级
zsytd发表于 2018-09-25 12:04 相当厉害👍

谢谢夸奖哈哈

??萌小萌 初中三年级
碧螺春发表于 2018-09-25 17:22 不错

jennydb001 初中一年级

好厉害👍

晨熙倩倩 禁止发言

内容被自动屏蔽

??萌小萌 初中三年级
晨熙倩倩发表于 2018-09-26 10:07 我也喜欢吃川菜哦😊

??萌小萌 初中三年级
jennydb001发表于 2018-09-26 10:01 好厉害👍

天在龙飞 得意号

大厨

Liusibb 初中一年级

土豆炸几遍?

??萌小萌 初中三年级
Liusibb发表于 2018-09-28 15:12 土豆炸几遍?

炸两遍会好吃些

??萌小萌 初中三年级
天在龙飞发表于 2018-09-28 10:32 大厨

cathyya 高中二年级

厉害厉害,腰花到现在一直都处理不好

一帆风顺123 初中一年级

这手艺要的 可以当大厨

ni19681028 大学二年级

光辉电风 禁止发言

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