作为一个武汉人，自己家里煨的藕汤总是不粉，我也不知道原因，怀疑是锅的问题，请问各位好吃佬们，你们家里煨的粉的锅都是什么样的？Z好带张照片，谢谢了！
作为一个武汉人，自己家里煨的藕汤总是不粉，我也不知道原因，怀疑是锅的问题，请问各位好吃佬们，你们家里煨的粉的锅都是什么样的？Z好带张照片，谢谢了！
原来都用吊子煨汤
藕的问题吧
小小青发表于 2018-10-04 10:22 原来都用吊子煨汤
现在吊子很难买到了
skysky发表于 2018-10-04 10:37 藕的问题吧
我试过各种藕
藕粉不粉跟藕有关，跟锅无关
藕，分脆藕，粉藕
买七孔的藕
要买粉藕
9孔藕才是粉藕
吊子和煤炉
藕的问题
武汉以炒菜的藕
藕粉不粉跟锅没关系 买大筒子藕
用紫砂锅炖比较好。不过，藕炖不粉真的是藕的问题。
买粉藕，炖之前用高压锅压一下就粉了
把藕用盐腌制半小时后再做汤，一般大的藕可以熬粉。我用紫砂锅熬汤的
我也觉得是藕的问题。。
jjie027发表于 2018-10-04 11:18 吊子和煤炉
我准备去买个吊子
用沙吊子煨汤
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