蛋白90g
水100g
细砂糖250g
打蛋白,同时将水和糖一起煮到130度
温度达到后将糖慢慢倒进打发的蛋白中
注意糖不要碰到打蛋器头子或者盆子,不然会结块!
打匀就可以了,按照自己喜欢的颜色加色素,然后挤花
烤箱预热100到120度烤60分钟,这个具体看个人烤箱的温度去控制,但温度一定不要太高!!!
这个分量能做很多,家用单层烤箱的朋友们可以只做一半,或者自己按照配方调整分量。
注意:蛋白糖做好后需要密封,不然很容易潮的!
配方简单,做法也简单!
有其他疑问就短我,在线看到了就给大家解答
蛋白90g
水100g
细砂糖250g
打蛋白,同时将水和糖一起煮到130度
温度达到后将糖慢慢倒进打发的蛋白中
注意糖不要碰到打蛋器头子或者盆子,不然会结块!
打匀就可以了,按照自己喜欢的颜色加色素,然后挤花
烤箱预热100到120度烤60分钟,这个具体看个人烤箱的温度去控制,但温度一定不要太高!!!
这个分量能做很多,家用单层烤箱的朋友们可以只做一半,或者自己按照配方调整分量。
注意:蛋白糖做好后需要密封,不然很容易潮的!
配方简单,做法也简单!
有其他疑问就短我,在线看到了就给大家解答
表示没吃过 这东西
小时候的味道
大神,膜拜。
lihouhu521发表于 2018-10-06 22:44 表示没吃过 这东西
蛋白糖呀
学习了
厉害厉害,另外求问怎样把糖跟水加热到130度,水100度不就沸腾了么
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钢铁就是你娘发表于 2018-10-09 14:49 厉害厉害,另外求问怎样把糖跟水加热到130度,水100度不就沸腾了么
糖倒进水里,不用搅拌,就那样放在电磁炉上面煮,糖的温度可以高于100度的,买个探针的温度计测量
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哇!!我想试试做这个
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