三月，窗外早已是春风和煦，四季轮回如期而至，不管有无游人欣赏，武汉的樱花依旧准时绽放，花开成海，浪漫“成灾”！因为疫情，或许今年我们无法去见证这场盛大的花事，但追寻美好的心永远不会改变。人间三月天，鲜花与美食同样不可辜负，今天湖北新东方的名师要教大家做一款樱花酥，来弥补这场遗憾。
原料准备：
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制作方法：
步骤一：将水油皮材料全部混合，揉成光滑的面团，直到可以拉成薄薄的膜，分成12份，盖上保鲜膜静置30分钟。同时将油酥的材料也均匀混合，揉搓成团，然后均匀分成12份，静置15分钟。
步骤二：将一个水油皮面团摊开，包上油酥，用虎口收紧，然后将开口朝下放置，再擀成长条形，然后从上到下卷起，直到所有面团都按照此方法处理好后，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤三：将静置好的长条面团再揉成圆团然后压扁，包上豆沙馅，开口朝下静置。
步骤四：将包好馅儿料的面团再压扁，均分五刀不切断，然后在中间位置再划几刀。用手捏起每一份两端，做成花瓣的样子。
步骤五：在做好的花朵中间刷上蛋液，并撒上白芝麻。
步骤六：全部都做好后放入预热好的烤箱，上下火180度，20-25分钟左右，期间要注意观察上色情况，必要时及时盖上锡纸，以免烤糊。
学会了吗？刚烤好的樱花酥是软的，需要放凉后才会酥脆。
