有一种味道,让人尝过之后便忍不住想念
汤,是牛奶般的浓白,仿佛凝脂
肉同样是奶白色的,柔嫩细滑
与之相连的鱼皮却是乌黑发亮的
若不是微微冒着的热气,总叫人有疑是羊脂玉的错觉
它就是有着“千里送名鱼,皇家席上珍”美誉的
长江鮰鱼(也有人叫它肥鱼或是江团)
据说鮰鱼只有中国有,中国只有长江有
长江鮰鱼,是三峡地区第一个水产类国家地理标志保护产品、世博会指定农产品
来看看它的本来面目吧,这是群鱼荟水产今天上午送来的鮰鱼,氧气包装还没拆,就迫不及待的炫耀一下啦~
鮰鱼为淡水名鱼,制作方式五花八门,肉味独特、质地鲜嫩,为上等食用鱼类。
我Z喜欢也Z常做的便是炖汤,制作方法简单、还能品尝鮰鱼Z原始的鲜美。
制作方法:
1、江团洗净切块、葱切末、姜切片。
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6、加入盐调味,撒上葱花即可。
做法简单、无需太多调料、汤色自然呈现奶白、味道鲜浓。