好吃佬

【奶喵神探局】人均5块,一周美味不重样,不看你就亏大了!

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三月转眼过半,武汉的春天正在以一种灿烂的姿态,迎来长久持续的高潮期。


嘴上说着将就过日子,把Z后的疫情倒计时平安度过,但也期待能把生活玩出些名堂,毕竟连5块左右一把的面条都能折腾出上百种做法。


这里好吃妹传授8种网友们推荐零失误的面条秘籍,泥萌收好啦~


01
番茄浓汤捞面


一个流心荷包蛋配上番茄酱汁包裹着的挂面,哧溜哧溜面条滑进心底,好吃到连汤汁都不剩,这是清晨Z棒的打开方式。

食谱图源red:泡芙小姐的美食日记


食材:面条西红柿、鸡蛋、午餐肉、生抽、蚝油、蕃茄酱、葱末、盐。



制作步骤

1、?我们先把荷包蛋煎好,顺便把午餐肉也煎一下放在盘子里备用;
?2、番茄切丁,内起热油加入葱末倒入番茄丁,翻炒出汁;
3、加入一勺番茄酱?一勺生抽?一勺蚝油翻炒片刻,加入适量清水煮开(根据面的多少加清水);
4、加入面条煮熟,加入少许盐,盛入面碗中,放入荷包蛋、午餐肉撒上葱末,开吃吧!



02
西红柿鸡蛋面


不喜欢荷包蛋的宝宝可以尝试将蛋搅碎,与番茄合成汁。是不是光看图片就按捺不住肚子里的小馋虫。


食谱图源red:小阮小阮 特别温暖

食材:西红柿、鸡蛋、挂面、淀粉、盐、鸡精、白砂糖、小葱。


制作步骤



1、 西红柿洗净,切丁备用,蒜搅碎;
2、 热油,炒香蒜末,放入西红柿,炒出汁后加一勺生抽,翻炒均匀后加一碗水;
3、 煮开之后撒入半碗水淀粉,搅匀,打散两个鸡蛋,等西红柿浓汤再次煮开的时候撒入鸡蛋,十秒之后再搅散;
4、 然后放入适量的盐、鸡精和白砂糖,熬到浓稠就可以啦;
5、 另起一,水开,煮挂面,面熟之后过凉水装盘,浇上西红柿卤,再撒上葱花点缀。

tips:如果西红柿比较生,炒出的汁不多也可以加一勺番茄酱或者两勺番茄沙司,同样非常好吃!



03
白菜焖面


白菜切丝,五花肉切片,寻常家里都有的食材,就能get一场丰富的味觉盛宴。白菜鲜甜,五花肉打配角,葱花点缀,香到不像话~关键是太适合一大家子人开这一,懒虫们快给父母们做上这么一顿暖心面条吧~。


食材:五花肉(瘦肉)、白菜、挂面(龙须面)、葱、姜、蒜、小尖椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。


制作步骤


1、白菜切丝,五花肉切片,蒜切片,姜切丝,小尖椒切碎;碗中加入一勺生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉;
2、热油爆香五花肉后加入姜蒜尖椒,炒焦后放入白菜炒2分钟;
3、调料中加半碗水倒入中,再加入半碗水,翻煮一下盛出10勺汤的样子;
4、把挂面平整的铺在菜上,焖上盖盖5分钟后,把汤汁淋上去;
5、然后收汁搅拌均匀,撒上葱花就可以吃啦。



04
五花肉豆角焖面


食材:土豆、五花肉面条、豆角。


制作步骤


1、五花肉切块炒至上色,倒入土豆和豆角大火翻炒一分钟左右;
2、加开水与菜平齐的程度,放入各种调味料熬煮;
3、水减少一半时,在Z上面均匀平铺上面条,加盖焖煮10-15分钟。



tips:做焖面Z好用手擀面,口感更加劲道;切记制作中途不要翻动面条,不然会糊成一坨。


05
麻辣干拌面


嗜辣星人绕不开的麻辣拌面,它简单、直白却能俘获人心,大口大口吃起来毫无讲究,但可以哇啦哇啦吃上三大碗!


食谱图源red:荔枝的小可爱


所需食材:面条,花生碎,小葱,白芝麻,大蒜末,辣椒粉,生抽,老醋,白糖,蚝油。


制作步骤



?1、面团煮熟后过凉水,然后涂抹一点香油搅拌搅拌备用(用香油搅拌是为了防止面条变坨)
?2、白芝麻,辣椒粉和大蒜末放入碗中,然后淋上两勺热油,再加入两勺生抽,一勺老醋,一勺白糖,一勺蚝油,搅拌搅拌
?3、然后把辣椒油淋在面条上,加入小葱花和碎花生,搅拌均匀就可以吃啦~
 

tips:超市买的普通挂面即可。面条煮熟后过水可以用香油拌一拌防止面条变坨粘在一起。


06
韩式炸酱面


宅在刷微博追韩剧,除了沉浸在男女主角的甜蜜爱情中无法自拔,还被那一碗包裹着黑黑酱料的炸酱面欠到口水滴下来。



get不了完美男主,但是可以5分钟搞定剧中同款拌面呀!


食谱图源red:黄小素

?材料:瘦猪肉、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、苗(碱水面,或者是偏粗一些的挂面)?。
调料:春酱半包,酱油、糖、油、水适量。


制作步骤


1.猪肉大蒜切沫,胡萝卜、黄瓜切丁;
2.冷入2勺办植物油焼热,放入大蒜姜片炒香后加入猪肉沫,翻炒半熟后倒入胡萝卜丁翻炒;
3.倒入春酱150克(半包),加入少许清水,大火煮沸后改小火焖煮1分钟;
4.等酱汁浓稠后加入黄瓜翻炒10秒即可起
5.倒入清水将面煮熟后,加煮熟的杂酱,撒上小葱黄瓜丝,泡菜,开拌。


tips:Z后在加入泡菜一起拌,酸酸爽爽,大口一嗦,满嘴酱香加上黄瓜丝的爽脆和面的Q弹。(要购买春酱,春酱就是这个杂酱面的精髓只有加入他整个面拌出来才够黑)



07
茄子肉末炸酱面


茄子的浓郁+肉末入口的层次感,可以将平淡无奇的挂面调和得开胃满分!这面专治无谓口的宝宝,秘籍在手,一周吃五次都不觉着腻。

食谱图源red:尖角小荷


材料:紫茄子,猪肉末,细挂面黄瓜丝,酱汁。


制作步骤



1、猪肉剁成末,茄子切小块;
2、制作酱汁:甜面酱1勺,黄豆酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,适量清水调成酱汁;
3、轻食机的炒放油烧热,下入葱蒜炒香,倒入肉末炒至变色后加入茄子块翻炒片刻,倒入酱汁和适量清水煮至茄子变软后淋入少许水淀粉勾芡即可;
4、细挂面下入中煮熟过一下凉水后捞出放入盘中,码放好黄瓜丝,浇上肉酱,拌匀即可享受美味吧!



08
黄磊同款拌面

黄磊老师的拌面果然名不虚传,简单快手零难度,全程只有两个步骤,而且成品超美味,几乎零失误!一大盘还不够自己吃的!爱吃面的宝宝不要错过啦~


食谱图源red:MS 盘丝大仙

食材:葱花1勺,蒜末1勺,辣椒粉1勺,植物油小半碗,生抽2勺,醋3勺,雪碧2勺,老干妈1勺,芝麻酱1勺,挂面1把。


制作步骤


1、先来做酱汁:碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉,淋入热油,放入生抽、醋、雪碧、老干妈和芝麻酱拌匀。
2、中水烧开下面条煮熟,捞出过凉水,沥干装盘,浇上酱汁,拌匀即可。


拌面的时候可以放一些黄瓜丝胡萝卜丝,酱汁根据个人口味添加,不要一次性全倒进去哦!


/

谁曾想到,疫情这个契机

南北共宠面条

注入了那么多有趣灵魂

可以一大家抱团嗦一大

也可安静的做着一人食的面

认真吃好每一餐饭,认真对待自己的胃

这便是对这场疫情下饱受折磨的自己Z棒的回馈


/


吃货来咵天

以上推荐的面条做法
你擅长哪一种

# 小板凳搬好,坐等大神发言 #

战疫情,你不是一个人
添加得意好吃妹
拉你进我们一起共渡难关!



撰文丨瑾爷
封面设计娇娇
图片来源小红书、网络
版权归原作者所属




本帖Z后由 得意小奶喵 于 2020-05-25 16:31 编辑

本帖Z后由 得意小奶喵 于 2020-05-25 17:09 编辑

本帖Z后由 得意小奶喵 于 2020-05-25 17:10 编辑

本帖Z后由 得意小奶喵 于 2020-05-25 17:12 编辑

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幸福小泡芙 得意大咖

图都挂了

得意小奶喵 为人民服务
幸福小泡芙

图片来啦宝宝

金贵若玺 得意大咖

得意小奶喵 为人民服务
金贵若玺发表于 2020-05-26 07:12

山水人家装饰客服 家居认证商家客服

阳春面

handerncom 大学一年级

文文麻麻 高中三年级

好贴,学习中。

业之峰橱柜-客服 禁止发言

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得意小奶喵 为人民服务
文文麻麻发表于 2020-05-26 14:37 好贴,学习中。

嘿嘿 看着挺简单的

得意小奶喵 为人民服务
业之峰橱柜-客服发表于 2020-05-26 16:44 看饿了

做起来

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