美味厨房

来来来,放假我们自己在家做奶酪包(有详细过程图哦!)

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首先上个自己做的成品图

这个奶酪包从去年火到了今年。

其实,自己在家做很简单。

方子来源于下厨房的啊呜511。

1、面团:高粉120g,低粉30g,酵母3g,水120g,糖10g。全部放在容器内拌匀。

保鲜膜常温发酵30分钟后再转冰箱冷藏5°发酵15-17小时。

我是头天晚上放进冰箱的,第二天看到的样子。

2、主面团:高粉150g、糖38g、盐3.5g、奶粉10g、全蛋液55g、水28g,奶油奶酪30g,黄油30g。

将发酵好的种面团和以上主面团黄油之外的全部揉成面团。(我用的面包机)

起筋的时候加入黄油继续揉。揉到扩展阶段,就是能扯出半透明的薄膜。

揉好的面团滚圆盖保鲜膜发酵30分钟。

分为两份,放入两个六寸的不沾模具。

烤盘放热水,放入烤箱,调整到合适的温度继续发酵至两倍大。

烤箱预热160度。烤22分钟左右。

脱模冷却。

切开。

与此同时,准备奶酪夹馅和装饰奶粉

3、奶油夹馅:奶油奶酪160g,淡奶油55g,糖粉32g,隔水加热融化,放入碗中备用。(这个量我用力涂还是多了一半)

4、装饰奶粉奶粉糖粉适量混合。

然后拿出一个面包胚,横切两刀或者一刀。

(不知道为什么这张照片颜色偏绿)

奶油奶馅均匀的涂在夹层中。侧面的切面也涂上一层。然后再沾上奶粉糖粉混合的装饰。

即可。

全部做好啦!

非常好吃,做的时候就没忍住自己吃了一块。

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破布娃娃 初中三年级

好喜欢吃这个,但下厨房里的工序感觉好复杂呢!你这个改天试试

莫若夕 初中三年级

高粉和低粉是高筋面粉和低筋面粉

白小宸 得意陪审团
破布娃娃发表于 2016-04-02 17:15 好喜欢吃这个,但下厨房里的工序感觉好复杂呢!你这个改天试试

看着材料多,其实不复杂

莫若夕 初中三年级

看起来很好吃哦

白小宸 得意陪审团
莫若夕发表于 2016-04-02 17:18 高粉和低粉是高筋面粉和低筋面粉

是的

可怜巴巴的 博士二年级

好厉害

猫猫是轩麻麻zj 博士一年级

厉害

你看起来很美味 博士二年级

可以啊,马上可以做起来了

一念一尘缘 博士后

真厉害

优来123 博士一年级

我爱小汤圆 博士二年级

看来这里也有好多下厨房的朋友哦

迷蝶香香 硕士三年级

mark

Zlbjs123 小学六年级

高粉和低粉是高筋面粉和低筋面粉

。。。

钟爱科比 超级意粉

路过

3不明觉厉aWZ 得意陪审团

下厨房的朋友多啊!不过我还没有败烤箱,只能以后再试

得意美购 为人民服务

厉害!

尧啊尧 硕士一年级

下次试试

runcyduyiru 初中三年级

我要m一个!口水流流啊

用户名违规617289 大学四年级

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